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Tiramisu revisité en dôme glacé

Posté sur23/05/2022

Découvrez le tiramisu au café bio dans sa version glacée en forme de dôme ! Le dessert parfait pour les fortes chaleurs...

Préparation : 1h / Repos : 3/4h mini.

Ingrédients


Pour 12 dômes ou 6 sphères glacés de tiramisu :

  • 3 œufs
  • 70 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • Biscuits à la cuillère
  • 20 cl litre de café froid fort Biodyssée
  • Marsala, amaretto ou rhum (pas d’alcool si les enfants mangent du dessert)
  • Cacao en poudre Biodyssée

Préparation

Préparer du café Biodyssée qu’il faudra laisser refroidir.

Sortir le mascarpone et le laisser à température ambiante.

Dans deux récipients, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélanger les jaunes au sucre et au mascarpone.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.

Dans une assiette creuse, verser le café refroidi et ajouter un peu de rhum, d’amaretto ou de marsala (dosage selon les préférences ! un demi-bouchon à un bouchon reste raisonnable sauf si les enfants mangeront du tiramisu !)

Dans le moule à dômes, remplir à moitié avec de la crème.

Couper les biscuits à la cuillère en deux. Disposer la moitié du biscuit au centre.

Recouvrir de crème.

Mettre au congélateur 3h à 4h minimum.

Au moment de servir. Démouler dans des assiettes à dessert et coller les 2 demi-sphères ensemble, saupoudrer de cacao Biodyssée.

Bon appétit !

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