Emmenez vos papilles en voyage avec notre sélection d’épices et aromates essentielles à incorporer à toutes vos recettes ! Composée de poivre, piment, cannelle, gingembre, paprika, ail, ciboulette et herbes de Provence, cette sélection offre une palette aromatique variée pour une cuisine créative et gourmande.
Moulin Poivre noir entier 50g : Poivre noir entier*
Flacon Piment moulu 40g : Piment moulu*
Flacon Cannelle moulue 40g : Cannelle moulue*
Flacon Gingembre moulu 35g : Gingembre moulu*
Flacon Paprika doux moulu 50g : Paprika doux moulu*
Flacon Granulé d'ail 60g : Granulé d'ail*
Flacon Ciboulette 5g : Ciboulette*
Flacon Herbes de Provence 17g : Basilic*, romarin*, majoram*, origan*, thym*, sarriette*, graine d'anis*, lavande*
* Issu de l'agriculture biologique
Outre leurs saveurs uniques qui subliment notre cuisine, les épices sont également reconnues pour leurs nombreux bienfaits pour la santé ! Par exemple, le poivre et le paprika favorisent la digestion, tandis que l'ail et le gingembre sont riches en antioxydants.
Univers de saveurs exotiques et traditionnelles, les épices et aromates ont voyagé à travers le monde et les époques. Depuis la création de la route des épices, elles ont joué un rôle important dans le commerce mondial.
Les terres d’Amérique latine abritent des cultures de piment depuis plus de 6 millénaires ! Le piment semble être l’une des premières plantes cultivées dans cette région, il était même utilisé comme monnaie d’échange par les peuples Aztèques et Mayas.
Depuis des siècles, les épices récoltées dans les jardins luxuriants de l’Inde et du Sri Lanka sont convoitées par les pays du monde entier. Elles sont emblématiques de la cuisine locale entre le traditionnel curry ou la recette populaire du chai, thé agrémenté de lait et d’épices.
Origan, persil, thym… Le bassin méditerranéen est le berceau de nombreuses herbes aromatiques ! Très prisées par le peuple Romain, ces aromates sont aujourd’hui typiques de la cuisine italienne et provençale.
Importées en Europe sur la fameuse route de la soie, les épices asiatiques font partie intégrante de la culture traditionnelle. Très populaires en cuisine, elles sont également utilisées en tant que remède naturel dans la médecine traditionnelle chinoise.
A la croisée de la route des épices reliant l’Europe à l’Inde, le Moyen-Orient offre lui aussi des saveurs envoûtantes, parmi lesquelles le safran ou encore le cumin. Égyptiens, Perses, Hébreux… Les peuples de la région ont toujours apprécié leurs délicieuses saveurs.
Biodyssée maîtrise ses produits de A à Z : sélection des matières premières, importation, création des mélanges et assemblages, torréfaction, aromatisation.
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