Nouveau : Nos 4 cafés grands crus

Après avoir exploré les cafés bio des quatre coins de la planète, notre équipe a sélectionné 4 cafés grands crus, chacune offrant une expérience gustative unique.

Laissez-nous vous raconter l’histoire de nos 4 cafés grands crus 100% bio et uniques !

Une gamme de cafés grands crus bio et unique

Avez-vous déjà expérimenté la délicatesse d'un café aux subtils arômes naturels de noix ou de cacao ?

Comme pour nos vins grands crus, nos cafés grands crus offrent une palette d’arômes riches naturellement présents dans le grain en fonction de sa variété, de son environnement ou encore du climat local. Ces saveurs se développent grâce aux méthodes de récolte, de lavage et/ou de fermentation à la ferme et à la courbe de torréfaction du café idéale définie par notre artisan torréfacteur pour mettre en valeur les arômes des grains.

Partez pour un périple gustatif à la découverte de nos cafés exceptionnels aux profils aromatiques uniques et issus de terroirs empreints d'une riche histoire. Grâce au savoir-faire de nos torréfacteurs locaux, le goût de chacun de nos quatre cafés grands crus se révèle pour le plus grand plaisir de tous.

Nos quatre cafés d'exception sont certifiés 100% bio, cultivés sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Notre ambition est de transformer ce produit du quotidien en une boisson d'exception, capable de ravir vos papilles tout en contribuant à la préservation de la biodiversité des terres et de votre bien-être.

Afrique - Ethiopie Limu

C'est en Ethiopie, précisément dans les montagnes d'Abyssinie, berceau historique de la culture du café, que les premiers caféiers ont pris racine. La région d'Oromia, située au Sud-ouest de l'Éthiopie, s'est forgée une réputation grâce aux caféiers cultivés sur ses hauts plateaux au sol volcanique, s'élevant de 1500 mètres d'altitude à plus de 2000 mètres.

La province de Kaffa se distingue parmi les plus fertiles du pays, offrant des paysages d'une beauté saisissante. Dans cette terre d'origine, le café arabica pousse à l'état sauvage dans les forêts luxuriantes. Il est largement consommé par les locaux et reconnu dans le monde entier pour ses crus exceptionnels, fins et typés connus sous le nom de Moka.

Notre café grand cru Limu offre une tasse onctueuse aux notes de citron vert.

Asie - Océanie - Indonésie Sumatra

Ce pays, qui est un important producteur de Robusta, alloue également une petite partie de sa production à des arabicas. Sur l'île de Sumatra, on découvre des arabicas de variétés de plus en plus rares.

Dans le nord du pays, entre 1000 et 1600 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques et sous un couvert forestier, prospère un cultivar spécifique, le Raja Batak. Ce nom fait référence à une tribu qui aurait quitté les Philippines il y a 3000 ans pour s'installer près du lac Toba. Le café arabica de ce cultivar est traité en semi-lavé, avec la pulpe enlevée à la main, conférant ainsi aux grains une douceur caractéristique et des notes légèrement épicées avec un goût floral.

Amérique du Sud - Pérou Cajamarca

Ce lieu évoque une sensation de déjà-vu, une destination dont on a l'impression d'avoir exploré les paysages mythiques même sans avoir foulé son sol. Le lac Titicaca, réputé être le lac navigable le plus élevé du monde, ajoute à la renommée de cet endroit fascinant.

Cependant, au-delà de ces éléments emblématiques, ce pays dévoile d'excellents crus émergent des cultures sur des sols volcaniques, en particulier dans les Andes du Nord, au sein de la région de Cajamarca. Ici, des plateaux s'étendent à environ 2700 mètres d'altitude et les cafés se distinguent par leur rondeur, leur caractère aromatique et une agréable longueur en bouche. Ils offrent en tasse des notes intenses et acidulées de cacao et de fruits rouges.

Amérique Centrale - Honduras Marcala

Le Honduras révèle un terroir volcanique exceptionnel qui favorise la culture de cafés grands crus et de haute qualité, grâce à la présence de nombreuses variétés traditionnelles dans les plantations.

Niché au Sud-ouest du Honduras, dans le département de la Paz, le village de Marcala abrite des dizaines de petits producteurs spécialisés dans la culture du café biologique. Les plantations s'étendent entre 1200 et 1700 mètres d'altitude, donnant naissance à des cafés aux arômes intenses, dévoilant des notes gourmandes de pain grillé et de noix.

Ces cafés portent l'appellation SHG (Strictly High Grown), signifiant qu'ils mûrissent lentement, devenant ainsi plus durs et plus denses que ceux cultivés à des altitudes plus basses

Vous savez maintenant tout sur l’origine exceptionnelle de nos 4 nouveaux cafés grands crus. A l’approche de Noël, notre nouvelle gamme est un cadeau idéal pour (se) faire plaisir et partir à la découverte de goûts uniques.

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