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Intense et complet

Café Moulu Bio
Origine Pérou 100% Arabica

Intensité

Notre café moulu pur arabica bio du Pérou est torréfié en France de manière artisanale. Il est cultivé sur une terre volcanique à environ 1500 mètres d’altitude dans la cordillère des Andes. Les sols naturellement riches en matière organique donnent au café une saveur acidulée. Il vous offre une tasse intense et complète à savourer tout au long de la journée.

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  • 250g
4,90 € TTC
19.60 €/Kg
Fermer
Nombre de tasses : x35
Ingrédients
Ingrédients

Café 100% Arabica* - *Issu de l'agriculture biologique


Torréfaction
artisanale française

Produits
100% bio

Création
Maison

Partenaires historiques
& engagés

Le saviez-vous ?

2ème producteur mondial de café biologique, le Pérou est réputé pour ses nombreux petits producteurs au savoir-faire d’exception. Entre zones montagneuses et forestières, son climat favorable à la culture du café en fait une origine très prisée par les amateurs pour son goût équilibré avec une pointe d’acidité.

Les torréfactions
Blond, medium ou corsé ?

Pendant la cuisson, les grains sont continuellement brassés pour être exposés uniformément à la chaleur. Ils se mettent à gonfler en crépitant et leur couleur se modifie jusqu’à devenir brun plus ou moins foncé.

Blond

La torréfaction blonde met en relief la douceur et une légère acidité du café arabica « doux ». Son goût unique vous offre une tasse légère et aromatique sans amertume. En général, la torréfaction blonde correspond au goût des européens du nord et des américains.

Medium

La torréfaction moyenne dite « robe de moine » amplifie la saveur de l’arabica « medium », tout en conservant une légère acidité. Son goût unique vous offre une tasse ronde et équilibrée avec une belle longueur en bouche. Cette torréfaction est dénommée « à la française ».

Corsé

L’arabica « corsé » bénéficie d’une torréfaction grillée foncée convenant parfaitement aux cafés sud-américains dont elle accentue la force et la longueur en bouche. La tasse est ainsi puissante et longue et bouche. Cette torréfaction est dénommée « à l’italienne ».

Biodyssée maîtrise ses produits de A à Z : sélection des matières premières, importation, création des mélanges et assemblages, torréfaction, aromatisation.

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