Le saviez-vous ?

C’est dans l’état du Chiapas au sud du Mexique que les premières expériences de plantations de café biologique mexicaines ont vu le jour en 1992. Les familles de producteurs se sont regroupées en coopératives. Résultat : les paysans produisent un excellent café tout en préservant leur forêt et sa biodiversité de manière durable.

Les torréfactions
Blond, medium ou corsé ?

Pendant la cuisson, les grains sont continuellement brassés pour être exposés uniformément à la chaleur. Ils se mettent à gonfler en crépitant et leur couleur se modifie jusqu’à devenir brun plus ou moins foncé.

Blond

La torréfaction blonde met en relief la douceur et une légère acidité du café arabica « doux ». Son goût unique vous offre une tasse légère et aromatique sans amertume. En général, la torréfaction blonde correspond au goût des européens du nord et des américains.

Medium

La torréfaction moyenne dite « robe de moine » amplifie la saveur de l’arabica « medium », tout en conservant une légère acidité. Son goût unique vous offre une tasse ronde et équilibrée avec une belle longueur en bouche. Cette torréfaction est dénommée « à la française ».

Corsé

L’arabica « corsé » bénéficie d’une torréfaction grillée foncée convenant parfaitement aux cafés sud-américains dont elle accentue la force et la longueur en bouche. La tasse est ainsi puissante et longue et bouche. Cette torréfaction est dénommée « à l’italienne ».

Café Moulu Bio
Origine Pérou 100% Arabica

4,90 € 19.60 €/Kg

Notre café moulu pur arabica bio du Pérou est torréfié en France de manière artisanale. Il est cultivé sur une terre volcanique à environ 1500 mètres d’altitude dans la cordillère des Andes. Les sols naturellement...

Café Moulu Bio
Origine Moka Ethiopie 100% Arabica

4,90 € 19.60 €/Kg

Notre café moulu pur arabica bio Moka d’Ethiopie est torréfié en France de manière artisanale. Il est originaire des hauts plateaux d’Ethiopie, terre natale du caféier surnommée « berceau du café ». Ce café nature...

Café Moulu Bio
Décaféiné 100% Arabica

6,99 €

-15%

5,94 € 23.76 €/Kg

Notre café moulu pur arabica bio est décaféiné naturellement au CO2, ce qui permet de préserver sa qualité et ses saveurs aromatiques. Il est ensuite torréfié en France de manière artisanale pour vous offrir une...

Café Moulu Bio
Puissant 100% Arabica

4,49 € 17.96 €/Kg

Notre café moulu pur arabica bio "Puissant" est torréfié en France de manière artisanale. Il est obtenu grâce à une torréfaction brune dite « à l’italienne » qui consiste à griller davantage le café pour développer...

Café Moulu Bio
Medium 100% Arabica

7,99 € 15.98 €/Kg

Notre café moulu pur arabica bio "Medium" est torréfié en France de manière artisanale. Il est issu d'une torréfaction moyenne dite « robe de moine » ou « torréfaction à la française » qui amplifie la saveur de...

Café Moulu Bio
Doux 100% Arabica

4,49 € 17.96 €/Kg

Notre café moulu pur arabica bio "Doux" est torréfié en France de manière artisanale. Grâce à une torréfaction légère dite blonde, les grains conservent une couleur claire et des arômes subtils. Cette torréfaction...

Café Moulu Bio
Origine Colombie 100% Arabica

5,90 €

-15%

5,02 € 20.08 €/Kg

Notre café moulu pur arabica bio de Colombie est torréfié en France de manière artisanale. Il est cultivé entre 1100 et 1800m d’altitude sur les terres volcaniques de la région de Tolima. Cela lui donne des arômes...

Café Moulu Bio
Origine Brésil 100% Arabica

5,20 € 20.80 €/Kg

Notre café moulu pur arabica bio du Brésil est torréfié en France de manière artisanale. Il bénéficie d'une récolte manuelle entre 1000 et 1300m d'altitude dans la région du Minas Gérais, dans le Sud-Est du Brésil....

Café Moulu Bio
Origine Mexique 100% Arabica

Ingrédients

Le saviez-vous ?