Notre recette de granité à l’infusion bio

Le granité à l'infusion bio façon Biodyssée est une version délicate de ce dessert glacé classique. Parfait pour surprendre vos invités ou pour vous offrir une pause rafraîchissante, ce granité marie la légèreté de la glace aux saveurs subtiles des infusions Biodyssée.

Essayez-le avec vos infusions bio préférées et laissez-vous surprendre …

Préparation : 3 H / 4 personnes

Ingrédients pour le granité à l’infusion bio

- 500 ml d'eau

- 3 sachets de thé, tisane ou rooibos de votre choix (thé vert, thé à la menthe, verveine, etc.)

- 100 g de sucre en poudre ou du miel

- Le jus d'un citron (facultatif, pour une touche d’acidité)

- Zestes d'agrumes ou feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)

Préparation de la recette du granité à l’infusion bio

1. Portez l'eau à ébullition, puis retirez du feu. Ajoutez le thé, la tisane ou le rooibos dans l'eau chaude. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, selon l'intensité de saveur désirée. Une infusion plus longue donnera un goût plus prononcé.

2. Retirez le thé et ajoutez le sucre dans l'infusion encore chaude. Remuez jusqu'à dissolution complète. Laissez refroidir le mélange à température ambiante. Pour une note de fraîcheur supplémentaire, ajoutez le jus d’un citron.

3. Versez l'infusion bio dans un plat peu profond, de préférence en métal pour une meilleure répartition du froid. Placez le plat au congélateur.

4. Après 30 à 45 minutes, lorsque le mélange commence à geler sur les bords, grattez délicatement la surface avec une fourchette pour créer des cristaux de glace. Répétez l’opération toutes les 30 minutes jusqu’à ce que le granité soit complètement formé, ce qui prendra environ 3 à 4 heures.

5. Servez le granité dans des verres ou des coupelles, en décorant avec des zestes d’agrumes ou des feuilles de menthe. Ce dessert est à déguster immédiatement pour apprécier sa texture légère et rafraîchissante.

Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différentes infusions et si vous préférez un granité moins sucré, réduisez la quantité de sucre ou remplacez-le par du miel.

Origine du granité

Ce dessert glacé trouve son origine dans une ancienne tradition arabe de conservation de la neige des montagnes de l'Etna, qui était mélangée à du miel et des fruits pour créer une boisson rafraîchissante.

Cette méthode a évolué au fil du temps pour donner naissance au granité tel que nous le connaissons aujourd'hui, un dessert à la texture granuleuse, obtenu en grattant la surface d'un mélange sucré en congélation. Les différentes régions de Sicile ont créé leurs propres variantes, en utilisant des saveurs locales telles que le citron, l'amande ou la pistache, ce qui fait du granité un symbole de la cuisine sicilienne et un incontournable des étés méditerranéens.

Vous connaissez maintenant la recette originale du granité à l’infusion bio façon Biodyssée ainsi que l’origine de cette boisson. Vous allez pouvoir régaler vos invités lors de vos prochains repas avec cette recette conviviale.
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