Veganuary : Comment mettre du végétal dans vos assiettes en janvier?

Cette année, nous avons décidé de participer au Veganuary et d’aider nos consommateurs à mettre plus de végétal dans leur assiette tout en se faisant plaisir et avec gourmandise.

Dans cet article, nous allons vous expliquer le concept et l’engagement derrière le Veganuary. On vous propose aussi une recette délicieuse et simple à effectuer chez vous pour votre prochain apéro végétal.

Continuez la lecture pour tout savoir sur le Veganuary !

Le Veganuary

"Veganuary” est un concept populaire et novateur qui encourage les gens à adopter un mode de vie végétalien pendant le mois de janvier et durablement.

Ce mouvement est porté par l’association éponyme à but non lucratif. Créé en 2014, Veganuary a déjà aidé des millions de personnes à essayer l’alimentation végétale. Tout au long de l’année, Veganuary soutient les personnes et les entreprises qui se tournent vers une alimentation plus végétale.

Manger vegan, ce n'est pas seulement une question de convictions personnelles mais aussi un moyen de préserver notre planète en réduisant son empreinte carbone et le changement climatique. C’est aussi un moyen de lutter contre la souffrance animale présente dans les industries alimentaires.

Les épices bio : l’élément essentiel

En règle générale, et peu importe votre régime alimentaire, les épices sont essentielles pour rendre chaque plat délicieux ! Il existe de nombreux aliments végétaux et protéinés qui peuvent remplacer la viande dans votre alimentation et qui, associés à des épices, vous raviront les papilles.

Les épices bio de notre marque Biodyssée seront donc des alliés de choix pour vous aider dans votre démarche et pour réussir ce challenge haut la main.

En janvier, nous vous proposons une réduction exceptionnelle de 15% sur toute notre gamme d’épices bio avec le code VEGANUARY.

Avec ce cadeau, vous n’avez plus aucune raison de ne pas tenter l’aventure !

La recette : Pois chiches croustillants aux épices

Les légumineuses sont riches en protéines, très bon marché et délicieuses, alors pourquoi s’en priver ?

Faciles, rapides et délicieux, nos pois chiches croustillants s’invitent à l’apéro ou remplacent les croûtons dans vos soupes et salades !

Préparation : 5mn / Cuisson : 1h

Ingrédients

Pour un bol :

- 400g de pois chiches (ou environ 150g de pois chiches secs si vous les faites cuire vous-même)
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s de Ras El Hanout Biodyssée
- 1 c.à.c d’ail en semoule Biodyssée
- Quelques touches de piment (optionnel)
- Sel et poivre

Préparation

1. Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper une nuit entière (8 à 10h) dans de l’eau froide, rincez-les puis cuisez-les dans de l’eau bouillante non salée environ 1h. Si vous les prenez en boîte, passez cette étape !
2. Préchauffez votre four à 150 degrés. Égouttez bien vos pois chiches puis séchez-les à l’aide d’un papier absorbant pour qu’ils soient le plus secs possible.
3. Versez-les dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients, puis mélangez et étalez vos pois chiches épicés sur une plaque de cuisson.
4. Enfournez 45 minutes à 1 heure jusqu’à ce que les pois chiches prennent une belle couleur dorée en les mélangeant à mi-cuisson. Laissez refroidir 5 minutes puis dégustez !

Idée anti-gaspi : Servez-vous de l’eau de cuisson de vos pois chiches pour faire de l’aquafaba : elle remplace les œufs dans vos mayonnaises et mousses !

Vous avez maintenant toutes les armes pour vous lancer et participer au Veganuary avec des milliers d’autres personnes sur la planète !

Alors aux fourneaux et préparons nos meilleures recettes vegan aux épices bio pour épater nos convives. N’hésitez pas à consulter notre blog pour plus de recettes gourmandes.

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