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Le rooibos, une plante aux nombreuses vertus

Posté sur14/12/2022

Souvent appelé “thé rouge” à tort, le rooibos est une plante traditionnelle d’Afrique du Sud assez méconnue mais qui possède de nombreux bienfaits pour la santé tout en restant gourmande.

Aujourd’hui, nous avons décidé de révéler les secrets de cette plante biologique qui est de plus en plus populaire en France.

Continuez la lecture pour tout savoir sur les vertus de cette plante centenaire !


Zoom sur le rooibos


Production et origine

production rooibos

C’est en Afrique du Sud qu’est cultivé le rooibos, cette plante bio aux mille bienfaits. Elle est endémique de l’Afrique du Sud qui réunit les conditions climatiques nécessaires à sa culture.

La production de rooibos se concentre dans la région montagneuse du Cerderberg, une ceinture de 70 000 hectares de terres sableuses le long de la côte Atlantique.

Les graines sont plantées entre février et mars et il faut attendre 18 mois pour les premières récoltes.

On le récolte de l’été jusqu’au début de l’automne de l'hémisphère sud. À ce moment, les agriculteurs moissonnent les tiges qui sont pressées puis entassées au sol sur une belle épaisseur afin de suivre un processus naturel d'oxydation. Une fois ce processus aboutit, la couleur rouge de l'aspalathus linearis se révèle et s'accentue lors de l'étape du séchage. C'est ainsi que le rooibos rouge, oxydé, suit les mêmes étapes de transformation d'un thé noir oxydé.

Pour obtenir du rooibos vert, l'étape de l'oxydation ou plutôt de fermentation est évitée tout comme pour fabriquer du thé vert.

Une fois le séchage terminé les tiges de rooibos sont coupées et calibrées selon l'usage, très petits tronçons pour le conditionnement en infusettes ou plus long tronçons pour les infusions gourmets. Les tiges les plus fines également dénommées "hair cut" ou "coupe cheveux" sont les qualités les plus délicates et gastronomiques.


Exportation

Chaque année, sur les 18000 tonnes produites, l’Afrique du Sud en exporte plus de 7000 tonnes partout dans le monde et ce chiffre ne fait qu’augmenter d’année en année ! Cette plante représente 10% du marché des tisanes dans le monde. C’est une plante qui est de plus en plus présente en Europe.

Fait intéressant, depuis mai 2021, le rooibos a été enregistré avec une AOP. Cela signifie que seules les 16 régions à l’ouest et au nord du Cap peuvent maintenant nommer leur production rooibos.


Une infusion bio apaisante

tasse de rooibos

Le rooibos est une plante sans théine, ce qui est une bonne nouvelle pour tous ceux qui n’aiment pas les boissons excitantes ! Cela en fait une infusion idéale le soir ou en fin de journée.
Avec le rooibos, pas de risque d’insomnies, bien au contraire ! Il contribuerait même à favoriser le sommeil et serait apaisant.


Riche en antioxydants

Le rooibos, surtout en infusion bio, est très riche en antioxydants et particulièrement en flavonoïdes et en polyphénols. Ces molécules antioxydantes sont des alliées santé très précieuses et sont indispensables pour se maintenir en bonne santé et pour la prévention de bon nombre de maladies.


Qui aide à digérer

Cette plante est traditionnellement consommée en Afrique du Sud pour ses bienfaits sur le système digestif. En effet, comme vu dans le point précédent, le Rooibos bio est riche en flavonoïdes qui ont des propriétés apaisantes sur le système intestinal en particulier.

Il aiderait à calmer les douleurs gastro-intestinales, les aigreurs d’estomac, les spasmes, etc.
Cela en fait une infusion idéale pour terminer un de nos nombreux repas de familles ou durant les fêtes de fin d’année pendant lesquelles les excès sont au rendez-vous.

L’infusion de rooibos rouge est aussi utilisée en Afrique du Sud pour calmer les coliques des plus petits. C’est une plante qui se mélange facilement avec du lait.


Une plante aux vertus reminéralisantes

Le rooibos est aussi très intéressant, car il contient de nombreux minéraux essentiels à notre santé. En effet, cette plante est riche en potassium, magnésium et oligoéléments.

C’est donc une boisson fortement conseillée aux personnes qui manquent d’énergie et pendant la période hivernale où la fatigue est plus présente. C’est également une plante tout à fait indiquée pour les femmes enceintes. C'est aussi l'infusion du sportif, reminéralisant son corps après l'effort.


Délicieuse et réconfortante

paquet de rooibos

Enfin, et c’est le plus important, le rooibos est délicieux et gourmand, naturellement sans aucun besoin de sucre ! Il s’agit en effet d’une plante aux notes gourmandes et chaudes qui s’accordent très bien avec de nombreuses épices comme la cannelle, mais aussi avec la vanille et l’amande.

Le rooibos s’accorde aussi très bien avec les biscuits et nous avons concocté une délicieuse recette de sablés aux rooibos.
Il s’associe très bien également avec les agrumes comme le citron ou l’orange.
De quoi donner une touche gourmande à toutes vos soirées d’hiver !

Vous voilà incollable en ce qui concerne le rooibos. Cette boisson possède de nombreux bienfaits en plus d’être gourmande et idéale en infusion bio le soir. Alors pourquoi s’en priver ?

Si vous voulez en savoir plus sur ces plantes méconnues, mais qui commencent à se populariser en Europe, rendez-vous sur notre article parlant des bienfaits du maté.

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