Quiche au thé Sencha Matcha

Envie d'épater vos papilles avec une quiche originale au Thé Vert Sencha Matcha Bio du Japon ? N'attendez plus !

Préparation : 45mn / Cuisson : 30mn

Ingrédients

• 50g de thé Sencha Matcha Biodyssée
• 3 œufs
• 20cl de lait
• 1/2 buche de chèvre
• 1 pâte brisée
• Herbes de Provence Biodyssée
• Sel & poivre Biodyssée
• 1c.à.c d'huile d'olive

Préparation

Infuser 50g de thé dans 1L d'eau pendant 3mn puis filtrer en conservant l'infusion.

Infuser de nouveau le thé dans 1L d'eau pendant une dizaine de minutes pour enlever l'amertume, filtrer puis jeter l'infusion.

Mélanger les feuilles de thé infusées avec l'huile, le sel et le poivre.

Dans un autre récipient, mélanger les œufs, le lait et 5cl de la première infusion puis incorporer les feuilles de thé au mélange.

Déposer votre pâte dans un plat puis versez-y le mélange.

Ajouter le chèvre coupé en morceaux puis saupoudrez d'herbes de Provence.

Enfourner environ une demi-heure à 200°C jusqu'à ce que la quiche soit bien doré et déguster !

Idée anti-gaspi : Conserver la première infusion à déguster chaude ou froide diluée (1L d'eau pour 20cl d'infusion)