Le saviez-vous ?

Lors de son service militaire en 1881, l’écrivain français Alphonse Allais remarque que le café ne se conserve pas bien, et beaucoup de ses camarades se plaignent du mauvais goût. Fils de pharmacien, il a l’idée de le déshydrater pour en améliorer les saveurs : le café lyophilisé était né !

Les torréfactions
Blond, medium ou corsé ?

Pendant la cuisson, les grains sont continuellement brassés pour être exposés uniformément à la chaleur. Ils se mettent à gonfler en crépitant et leur couleur se modifie jusqu’à devenir brun plus ou moins foncé.

Blond

La torréfaction blonde met en relief la douceur et une légère acidité du café arabica « doux ». Son goût unique vous offre une tasse légère et aromatique sans amertume. En général, la torréfaction blonde correspond au goût des européens du nord et des américains.

Medium

La torréfaction moyenne dite « robe de moine » amplifie la saveur de l’arabica « medium », tout en conservant une légère acidité. Son goût unique vous offre une tasse ronde et équilibrée avec une belle longueur en bouche. Cette torréfaction est dénommée « à la française ».

Corsé

L’arabica « corsé » bénéficie d’une torréfaction grillée foncée convenant parfaitement aux cafés sud-américains dont elle accentue la force et la longueur en bouche. La tasse est ainsi puissante et longue et bouche. Cette torréfaction est dénommée « à l’italienne ».

Buchettes
Sucre Blond Bio

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Nos buchettes de sucre de canne blond bio Biodyssée sont idéales pour sucrer votre café ou boisson chaude, vos yaourts et desserts. Son format vous permet de l'utiliser à la maison comme au bureau ou de l'emporter...

Café Lyophilisé Bio
Décaféiné 100% Arabica

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Notre café lyophilisé pur arabica bio est décaféiné naturellement à l'eau gazeuse, ce qui permet de préserver sa qualité et ses saveurs aromatiques. Il offre une boisson douce et ronde à consommer tout au long de la...

Café Compatible Senseo®
Medium 100% Arabica Bio

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Le café bio de nos dosettes "Medium" pur arabica compatibles Senseo® est torréfié en France de manière artisanale. Il est issu d'une torréfaction moyenne dite « robe de moine » ou « torréfaction à la française » qui...

Café Compatible Nespresso®
Medium 100% Arabica Bio

4,69 €

Le café bio de nos capsules "Medium" pur arabica compatibles Nespresso® est torréfié en France de manière artisanale. Il est issu d'une torréfaction moyenne dite « robe de moine » ou « torréfaction à la française »...

Café Moulu Bio
Puissant 100% Arabica

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Notre café moulu pur arabica bio "Puissant" est torréfié en France de manière artisanale. Il est obtenu grâce à une torréfaction brune dite « à l’italienne » qui consiste à griller davantage le café pour développer...

Café Moulu Bio
Medium 100% Arabica

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Notre café moulu pur arabica bio "Medium" est torréfié en France de manière artisanale. Il est issu d'une torréfaction moyenne dite « robe de moine » ou « torréfaction à la française » qui amplifie la saveur de...

Café Grain Bio
Medium 100% Arabica

18,59 €

Contenance

250g
1kg
3kg

Notre café grain pur arabica bio "Medium" est torréfié en France de manière artisanale. Il est issu d'une torréfaction moyenne dite « robe de moine » ou « torréfaction à la française » qui amplifie la saveur de...

Café Lyophilisé Bio
100% Arabica

Ingrédients

Le saviez-vous ?