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Truffes chocolat blanc - matcha

Posté sur03/09/2021

Envie d’une petite pause gourmande ? Onctueuses et gourmandes, fondez pour ces petites boules de bonheur, à préparer la veille pour libérer tous leurs arômes.

Préparation : 10mn / Cuisson : 10mn / Repos : 12h

Ingrédients

Pour 10 truffes :

  • 100g de chocolat blanc
  • 50g de crème liquide
  • 10g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de matcha Biodyssée
  • 1 cuillère à soupe d’amande en poudre

Préparation

  • Faire chauffer la crème liquide et hacher le chocolat blanc. Une fois la crème à ébullition, verser sur le chocolat qui doit fondre au contact de la crème.
  • Ajouter ensuite le beurre au mélange et mélanger.
  • A l’aide d’un tamis, incorporer ensuite la poudre d’amande et la moitié du matcha.
  • Mélanger afin d’obtenir une préparation homogène puis placer au réfrigérateur 2 heures.
  • Former ensuite des petites boules avec la ganache puis rouler dans le matcha.
  • Laisser reposer 10h au réfrigérateur et déguster, idéal pour accompagner un thé vert en fin de repas ou au goûter !

  

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