Notre thé vert Sencha Matcha bio est sélectionné et importé directement depuis les plantations du Japon. Il associe deux thés verts traditionnels du Japon : le Sencha aux notes végétales rondes et le Matcha aux notes lactées. Ce mélange offre une tasse à la fois vivifiante et douce.
Conseil de préparation :
Température de l'eau : 75°C | Temps d'infusion : 3 min
x50
Thé vert Sencha Matcha* - *Issu de l'agriculture biologique
Alors que le thé Sencha est apprécié pour sa fraîcheur et sa vivacité, le thé Matcha offre davantage de souplesse et de profondeur car on le laisse mûrir quelques mois après sa transformation ; c’est ce que l’on appelle la maturation, une pratique courante en Asie et notamment au Japon.
Originaire de Chine où il aurait été découvert par l’Empereur il y a près de 5 millénaires, le thé est aujourd’hui la boisson la plus consommée du monde après l’eau. Si tous les thés sont issus d’une seule et même plante, le Camellia Sinensis, leur couleur varie selon leur méthode de préparation.
Composé de bourgeons ou de jeunes feuilles naturellement duveteuses, le thé blanc est récolté lors de la toute première ou deuxième cueillette au printemps. Ses feuilles sont ensuite séchées mais pas transformées pour conserver leur délicatesse. Son grand pouvoir hydratant en fait une boisson idéale pour l’été.
Sencha, Matcha, Gunpowder… s’il existe des centaines de thés verts, tous sont élaborés à partir de feuilles séchées non oxydées. Riche en polyphénols, en antioxydants et en vitamine C, le thé vert est apprécié pour ses nombreuses vertus médicinales.
À mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, le thé bleu est un thé semi-oxydé. Également appelé Oolong, ses belles feuilles aux reflets bleutés offrent une infusion faible en théine avec des vertus apaisantes et digestives.
Le thé noir est fabriqué à partir de feuilles de thé oxydées qui prennent une couleur noire plus ou moins sombre et aux reflets dorés sous l’effet de l’oxydation. Elles développent des saveurs intenses et gourmandes, à déguster au petit déjeuner.
Biodyssée maîtrise ses produits de A à Z : sélection des matières premières, importation, création des mélanges et assemblages, torréfaction, aromatisation.
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