Nouveauté : Café Brésil

Premier producteur de café au monde, le Brésil concentre à lui seul un tiers de la production mondiale. Le pays est réputé pour ses cafés onctueux au goût corsé avec des notes aromatiques. Découvrez notre café du Brésil !

Une ferme familiale

Notre café pur arabica provient de la ferme familiale de Walter et Ednilson dans la région de Mastas de Minas au Brésil. Il s’agit d’une région montagneuse où les forêts et les cascades sont nombreuses, le tout sous un climat tropical. La récolte manuelle se fait de mai à septembre à plus de 1000 mètres d’altitude, sur une plantation de plus de 1000 hectares qui emploie 90 personnes.

L’histoire de la ferme est une histoire de famille qui commence au début des années 1950 lorsque José et son épouse Osvaldina plantent leur premier plant de caféier sur leur petite ferme d’un hectare. Grâce à leur passion pour la culture du café, ils développent la ferme au fil des années. Au décès de José, en 1999, leurs fils Walter et Ednilson héritent de 300 hectares de café.

Des cafés d’exception

Pour valoriser l'héritage de leurs parents, ils élargissent leur base de connaissances afin d’adopter les meilleures pratiques possibles pour leur agriculture et de donner à leurs employés des conditions de travail favorables. Les frères sont aujourd’hui producteurs de cafés de spécialité et biologiques. Les plantations s’inscrivent dans le paysage entre rochers, bois et cascades, en parfaite harmonie avec l'environnement. Leur engagement envers la durabilité se reflète dans chaque aspect de leur exploitation, allant de la conservation des ressources naturelles à la promotion du bien-être des communautés locales. Ces efforts ont contribué à faire du café qu'ils produisent un exemple remarquable de qualité et de responsabilité environnementale dans l'industrie du café.

En raison du processus artisanal et de l'altitude et du sol de la ferme, ils obtiennent des cafés de caractère classés chaque année parmi les meilleurs cafés du Brésil et du monde, tant en qualité qu'en durabilité. On retrouve alors dans la tasse un café puissant, intense et équilibré.

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