Quelles épices dans le pain d'épices ?

Noël toque à la porte ! Il faut lui ouvrir ! Le meilleur moyen pour laisser la magie entrer chez nous est de cuisiner. Et quoi de mieux par cette saison que le pain d'épices ? Toute la subtilité de cette recette réside dans, comme le dit son nom, l’assemblage des épices. Laissez de côté les mélanges d’épices déjà faits, on vous donne les clefs du meilleur alliage d’épices bio fait maison.

Préparation : 5min / Pour un bol de mélange

Ingrédients

- 2 c. à soupe de cannelle en poudre
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 1/2 c. à soupe de clou de girofle en poudre
- 1 c. à café de noix de muscade
- 1 c. à café d’anis vert
- 1 c. à café de clous de girofle
- 1/2 c. à café de cardamome

Préparation de la recette

Vous mélangez les épices bio et mettez votre préparation dans un bocal bien étanche que vous conserverez dans le noir, à l’abri de toute humidité, afin de pouvoir utiliser votre préparation tout le mois pour vos pain d’épices.

Voici une recette de pain d'épices bio que vous pourrez reproduire à la maison, il y a tous les conseils pour obtenir le meilleur gâteau.

Pour la partie déco, laissez votre âme d’enfant prendre le contrôle !

L’histoire du petit bonhomme en pain d’épices

A présent, vous avez les clefs pour réaliser le meilleur pain d'épices pour Noël. La question maintenant c’est... cuisinerez vous un pain d’épice classique ou donnerez vous vie à un petit bonhomme en pain d’épices ?

Si vous choisissez la deuxième option, prenez garde à l'histoire que je vais vous raconter, elle montre que ce petit bonhomme est bien plus malin que ce que vous ne croyez.

Selon la légende, une vieille femme, durant son moment de cuisine, met au four un petit bonhomme de pain d'épices. Le petit gâteau, futé, s'échappe et part à l’aventure dans la campagne. La vieille femme et son mari partent à sa recherche. L’aventurier fait la connaissance de fermiers et animaux domestiques et chante à chaque fois :

"De chez une petite vieille je me suis enfui,
De chez un petit vieux aussi,
Et je peux m'enfuir loin de vous, je vous dis !"

Au final, un renard l'attrape et le croque. Tandis qu’il se fait grignoter, le gâteau crie :

"J'ai un quart de parti… la moitié… les trois quarts ont disparu… je suis entièrement mangé !"

Morale de l’histoire : si vous décidez de cuisiner un bonhomme en pain d'épices, fermez bien vos fenêtres, on ne sait jamais.


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