Les graines d’anis vert donnent un parfum sucré et floral à vos recettes. Elles sont idéales pour agrémenter riz au lait et gâteaux, mais aussi poissons ou fromages.
Flacon
Estragon Bio
Intensité
L’estragon offre une touche de fraîcheur poivrée et légèrement anisée à vos plats. Idéal pour agrémenter volailles et sauces, il s’utilise aussi en bouquet garni dans le pot au feu.
Ingrédients
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Estragon* - *Issu de l'agriculture biologique
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Le saviez-vous ?
Originaire d’Eurasie, l’estragon a été introduit en Europe au Moyen-Age par les Croisés. Surnommé « petit dragon », sa forme a fait de lui le remède privilégié des anciens pour guérir les blessures de serpents.
Voyage dans
Le monde des épices & aromates
Univers de saveurs exotiques et traditionnelles, les épices et aromates ont voyagé à travers le monde et les époques. Depuis la création de la route des épices, elles ont joué un rôle important dans le commerce mondial.
AMÉRIQUE LATINE
Les terres d’Amérique latine abritent des cultures de piment depuis plus de 6 millénaires ! Le piment semble être l’une des premières plantes cultivées dans cette région, il était même utilisé comme monnaie d’échange par les peuples Aztèques et Mayas.
PÉNINSULE INDIENNE
Depuis des siècles, les épices récoltées dans les jardins luxuriants de l’Inde et du Sri Lanka sont convoitées par les pays du monde entier. Elles sont emblématiques de la cuisine locale entre le traditionnel curry ou la recette populaire du chai, thé agrémenté de lait et d’épices.
BASSIN MEDITéRRANéEN
Origan, persil, thym… Le bassin méditerranéen est le berceau de nombreuses herbes aromatiques ! Très prisées par le peuple Romain, ces aromates sont aujourd’hui typiques de la cuisine italienne et provençale.
ASIE CENTRALE
Importées en Europe sur la fameuse route de la soie, les épices asiatiques font partie intégrante de la culture traditionnelle. Très populaires en cuisine, elles sont également utilisées en tant que remède naturel dans la médecine traditionnelle chinoise.
MOYEN-ORIENT
A la croisée de la route des épices reliant l’Europe à l’Inde, le Moyen-Orient offre lui aussi des saveurs envoûtantes, parmi lesquelles le safran ou encore le cumin. Égyptiens, Perses, Hébreux… Les peuples de la région ont toujours apprécié leurs délicieuses saveurs.
Biodyssée maîtrise ses produits de A à Z : sélection des matières premières, importation, création des mélanges et assemblages, torréfaction, aromatisation.
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Notre sel aux herbes bio est agrémenté d'une dizaine d’herbes aromatiques. Il est pratique à ajouter en fin de préparation pour révéler les saveurs de votre plat.
La ciboulette est utilisée en cuisine pour aromatiser les salades, les omelettes ou encore les sauces à base de crème auxquelles elle donne son léger goût d'ail et d'oignon.
L'aneth est un aromate aux feuilles très aromatiques. Elle relève à merveille salades, plats de poissons fumés ou encore sauces à base de crème !
Le romarin est une des plantes aromatiques caractéristique du maquis méditerranéen. Il offre à votre cuisine un vrai goût d'été et de fraicheur, notamment s'il est associé à l'huile d'olive et au citron.
Le basilic est un aromate très utilisé en cuisine. Très aromatique, il parfume sauces, légumes et salades tout au long de l’année.
Le persil est une plante très appréciée en cuisine pour son goût délicat et végétal, idéal pour accompagner sauces crémeuses et bouillons. Il a également de nombreux bienfaits sur l’appareil digestif.
L’origan, aussi appelé "Marjolaine", est l’aromate phare de vos préparations estivales. Idéal pour les salades ou pizza, ses feuilles sont utilisées pour leur saveur rafraichissante et aromatique.
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