Notre pur cacao maigre 10-12% de matière grasse bio est un assemblage de variétés d’Amérique Centrale. Parfumé, il apporte un goût intense et subtil aux préparations culinaires. Il est idéal pour la confection de...
Thé Vert
Matcha Poudre Cuisine Bio
Notre poudre de thé vert Matcha bio est sélectionnée et importée directement depuis les plantations au Japon. Son goût végétal et velouté est très apprécié dans les recettes de cuisine. Riche en antioxydants, il protège les cellules du vieillissement et lutte contre le cholestérol.
Ingrédients
Ingrédients
Thé vert* Matcha - *Issu de l'agriculture biologique
Sélection à
La plantation
Produits
100% bio
Emballages
Éco-responsables
Partenaires historiques
& engagés
Le saviez-vous ?
Matcha signifie « mousse de jade liquide », il est à l’origine de la traditionnelle cérémonie du thé au Japon. Née au XVIème siècle, cette cérémonie est centrée autour de quatre valeurs fondamentales : harmonie, respect, pureté, et tranquillité. Traditionnellement consommé en boisson, le Matcha fait aujourd'hui son entrée dans nos assiettes ! Grâce à son goût velouté et à ses notes végétales, il est très apprécié dans les desserts. Au Japon, il se décline sous une multitude de friandises, glaces, biscuits... on le retrouve même dans les recettes de chips !
Le thé
De toutes les couleurs
Originaire de Chine où il aurait été découvert par l’Empereur il y a près de 5 millénaires, le thé est aujourd’hui la boisson la plus consommée du monde après l’eau. Si tous les thés sont issus d’une seule et même plante, le Camellia Sinensis, leur couleur varie selon leur méthode de préparation.
Blanc
Composé de bourgeons ou de jeunes feuilles naturellement duveteuses, le thé blanc est récolté lors de la toute première ou deuxième cueillette au printemps. Ses feuilles sont ensuite séchées mais pas transformées pour conserver leur délicatesse. Son grand pouvoir hydratant en fait une boisson idéale pour l’été.
Vert
Sencha, Matcha, Gunpowder… s’il existe des centaines de thés verts, tous sont élaborés à partir de feuilles séchées non oxydées. Riche en polyphénols, en antioxydants et en vitamine C, le thé vert est apprécié pour ses nombreuses vertus médicinales.
Bleu
À mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, le thé bleu est un thé semi-oxydé. Également appelé Oolong, ses belles feuilles aux reflets bleutés offrent une infusion faible en théine avec des vertus apaisantes et digestives.
Noir
Le thé noir est fabriqué à partir de feuilles de thé oxydées qui prennent une couleur noire plus ou moins sombre et aux reflets dorés sous l’effet de l’oxydation. Elles développent des saveurs intenses et gourmandes, à déguster au petit déjeuner.
Biodyssée maîtrise ses produits de A à Z : sélection des matières premières, importation, création des mélanges et assemblages, torréfaction, aromatisation.
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