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Intense et Onctueux

Poudre Chocolatée Gourmand
32% de Cacao

Intensité

Notre poudre chocolatée "Gourmand" est un assemblage de cacao et de sucre d’Amérique centrale. Intense et aromatique, elle est destinée à tous les gourmands de chocolat au petit déjeuner, goûter ou encore le soir au coin de la cheminée.

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  • 800g
6,60 €
8.25 €/Kg
Nombre de tasses : x80
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients

Sucre* de canne non raffiné (68%), cacao* maigre en poudre(32%) - *Issu de l'agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles pour 100g


Recette
Gourmande

Produits
100% bio

Originaire
D’amérique latine

Partenaires historiques
& engagés

Le saviez-vous ?

Le cacao a été découvert en Amérique Centrale et Amérique du Sud par les Amérindiens entre le XIVème et le XIème siècle avant J-C. Les peuples Maya et Aztèque ont rapidement pris conscience des nombreuses vertus du cacaoyer qui est devenu un arbre sacré surnommé « Nourriture des Dieux ». Le chocolat a d’abord été utilisé comme monnaie d’échange ou unité de mesure avant d’être consommé sous forme de boisson. Réservé aux nobles et aux guerriers, il était mélangé à d’autres plantes et épices comme la vanille, le poivre ou la cannelle.

Cacao
CRIOLLO, FORASTERO OU TRINITARIO ?

Boissons chaudes, biscuits, tablettes, glaces… le cacao prend toutes les formes pour séduire les papilles de ses nombreux adeptes. Découvert il y a des millénaires par les Amérindiens dans les forêts tropicales d’Amazonie, le cacaoyer a rapidement conquis le monde. Il existe aujourd’hui trois variétés principales de cacao.

CRIOLLO

Premier cacao jamais cultivé, le Criollo aurait été découvert par le peuple Olmèque il y a près de trois millénaires. Aujourd’hui, il ne représente plus qu’une infime partie de la production mondiale. Il est très prisé pour la finesse de ses arômes aux notes fruitées et fleuries.

FORASTERO

Découverte par les conquistadors américains dans les forêts tropicales d’Amazonie, la variété Forastero est aujourd’hui la plus cultivée dans le monde. Plus rustiques, elles offrent un goût intense avec des notes d’amertume et d’acidité.

TRINITARIO

Obtenu grâce au croisement des variétés Crillo et Forastero, le cacao Trinitario allie puissance et finesse, ce qui en fait une variété très appréciée dans le monde entier. Ses arômes varient selon le terroir sur lequel il est cultivé.

Biodyssée maîtrise ses produits de A à Z : sélection des matières premières, importation, création des mélanges et assemblages, torréfaction, aromatisation.

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