Carnet de voyage en Inde : à la découverte du thé noir Darjeeling

Notre présidente Lucie est récemment rentrée d’un voyage en Inde qui l’a menée des rues animées de Calcutta jusque dans le Darjeeling. Ce périple unique, ponctué de rencontres humaines et de découvertes, visait à mieux comprendre les origines du thé noir Darjeeling, ce thé emblématique d’Inde.

De l’Inde au Bhoutan, Lucie est allée à la rencontre de nos producteurs bio engagés, sur des terres façonnées par la tradition.

Étape 1 : Calcutta

Le voyage a débuté à Calcutta, cette métropole dense et contrastée où l’effervescence urbaine côtoie la spiritualité la plus profonde. Durant deux journées bien remplies, Lucie a rencontré les partenaires de Biodyssée. Les discussions ont porté sur les prochaines récoltes, la qualité des derniers lots, mais aussi sur les défis environnementaux et économiques auxquels la filière du thé bio est confrontée.

Étape 2 : En train vers Jaegon

Après Calcutta, Lucie a pris un train en direction de Jaegon, une ville située tout près de la frontière bhoutanaise. De nombreuses heures de voyage au rythme lent des rails, où se sont succédé les paysages ruraux de l’Inde : rizières, villages colorés, scènes de vie animées. Ce trajet, loin d’être une simple transition, a marqué une immersion progressive dans un autre tempo plus ancré.

Étape 3 : Le Bhoutan

Passée la frontière, Lucie a rejoint le Bhoutan, petit royaume himalayen où le thé pousse à flanc de montagne au rythme des saisons. Dans la vallée de Trongsa, elle a passé dix jours au cœur d’une plantation artisanale et unique, nichée dans un décor grandiose et préservé.

Là, tout était fait à la main : la récolte, le tri, le flétrissage, le roulage, l’oxydation… Aucun engrais chimique n’est utilisé. Le climat offrait des conditions idéales pour un thé d’exception.

Lucie a pu observer la précision des gestes, transmis de génération en génération. Elle a goûté des liqueurs aux arômes uniques et divers tout en discutant longuement avec les producteurs parlant de leur plantation.

Plus qu’un produit, ici, le thé incarnait une manière de vivre.

Étape 4 : Route vers Darjeeling

Après le Bhoutan, Lucie a repris la route vers l’Inde. Des heures de trajet sinueux dans les contreforts de l’Himalaya l’ont menée jusqu’à Darjeeling. Les pentes étaient tapissées de théiers et le silence des hauteurs tranchait avec le tumulte de Calcutta.

Darjeeling, perle du thé indien, se dévoilait doucement, majestueusement.

Étape 5 : Darjeeling

À Darjeeling, Lucie a consacré deux jours intenses à la visite des plantations partenaires et historiquement engagés dans l'agriculture biologique. Elle y a suivi chaque étape de transformation : de la cueillette minutieuse aux gestes précis de l’oxydation, jusqu’au conditionnement final.

La dégustation des différents "flushes", ces récoltes qui varient au fil des saisons, a révélé la richesse aromatique du thé Darjeeling bio : tantôt vif et floral au printemps, plus rond en été.

Ce voyage en Inde et au Bhoutan représente bien plus qu’une mission professionnelle pour Lucie. C’était avant tout une immersion profonde dans l’univers et le quotidien de nos partenaires et producteurs. Elle est rentrée avec une compréhension renouvelée du thé noir Darjeeling et de sa complexité.

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