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Doux et rond (sans solvants)

Café Lyophilisé
Décaféiné 100% Arabica

Intensité

Notre café lyophilisé pur arabica est décaféiné naturellement à l'eau gazeuse, ce qui permet de préserver sa qualité et ses saveurs aromatiques. Il offre une boisson douce et ronde à consommer tout au long de la journée.

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  • 100g
6,90 €
69.00 €/Kg
Nombre de tasses : x50
Ingrédients
Ingrédients

Café 100% Arabica Décaféiné* - * Issu de l'agriculture biologique


100%
ARABICA

Produits
100% bio

Partenaires historiques
& engagés

Le saviez-vous ?

Lors de son service militaire en 1881, l’écrivain français Alphonse Allais remarque que le café ne se conserve pas bien, et beaucoup de ses camarades se plaignent du mauvais goût. Fils de pharmacien, il a l’idée de le déshydrater pour en améliorer les saveurs : le café lyophilisé était né !

Les torréfactions
Blond, medium ou corsé ?

Pendant la cuisson, les grains sont continuellement brassés pour être exposés uniformément à la chaleur. Ils se mettent à gonfler en crépitant et leur couleur se modifie jusqu’à devenir brun plus ou moins foncé.

Blond

La torréfaction blonde met en relief la douceur et une légère acidité du café arabica « doux ». Son goût unique vous offre une tasse légère et aromatique sans amertume. En général, la torréfaction blonde correspond au goût des européens du nord et des américains.

Medium

La torréfaction moyenne dite « robe de moine » amplifie la saveur de l’arabica « medium », tout en conservant une légère acidité. Son goût unique vous offre une tasse ronde et équilibrée avec une belle longueur en bouche. Cette torréfaction est dénommée « à la française ».

Corsé

L’arabica « corsé » bénéficie d’une torréfaction grillée foncée convenant parfaitement aux cafés sud-américains dont elle accentue la force et la longueur en bouche. La tasse est ainsi puissante et longue et bouche. Cette torréfaction est dénommée « à l’italienne ».

Biodyssée maîtrise ses produits de A à Z : sélection des matières premières, importation, création des mélanges et assemblages, torréfaction, aromatisation.

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